1961 Erzincan’da doğdu, ilkokulu Harbiye İlkokulu’nda, ortaokulu Kurtuluş Ortaokulu’nda, liseyi ise Feriköy Lisesi’nde okudu.
Marmara Üniversitesi Siyasal Bilimler Fakültesi’nin “Siyaset ve Kamu Yönetimi Bölümü’nü bitirdi. Almanya’da Halk Yüksek Okulu’nda çalıştı. Avrupa’da ve Türkiye’de Alevi kurumlarında merkezi düzeyde yöneticilik yapan Saraç, Alevilerin Sesi ve Can gibi dergilerin de Genel Yayın Yönetmenliği’ni yaptı.
SU tv ve YOL tv gibi ilk Alevi televizyonlarını kuran ekip içinde yer aldı ve bu televizyonların Genel Yayın Yönetmenliği’ni üstlendi.

7 Haziran 2015 Genel Seçimleri Cumhuriyet Halk Partisi 25. Dönem milletvekili adayıdır.