Ömer Polat, 1974’te Kahramanmaraş’ta doğdu. Atatürk Üniversitesi Türkçe Öğretmenliği bölümünden 1998’de mezun oldu. Elbistan’daki okullarda öğremenlik yaptı. Çeşitli gazete ve dergilerde yazıları yayımlanan Polat, 2007 ve 2011 Genel Seçimlerinde milletvekili adaylığı görevini üstlendi. Orta düzey İngilizce ve Arapça bilen Polat, evli ve 4 çocuk babası.

7 Haziran 2015 Genel Seçimleri Saadet Partisi 25. Dönem milletvekili adayıdır.