Ahmet Bölükbaş 1968 yılında Çorum’da doğdu. 1987 yılında Çorum İmam Hatip Lisesi’nden mezun olan Bölükbaş, daha sonra iş hayatına atıldı. Milli Görüş teşkilatlarında çeşitli görevler üstlenen Bölükbaş, çeşitli dönemlerde Saadet Partisi’nin Çorum İl Başkanlığını yaptı.
Bölükbaş, 5 çocuk babasıdır.

7 Haziran 2015 Genel Seçimleri Saadet Partisi 25. Dönem milletvekili adayıdır.