İlk okulunu Ardahan’da, orta öğrenimini Sİvas’ta tamamladı. Bir süre devlet memuru olarak çalışan Ulutaş, 57. hükümet döneminde Sağlık Bakanlığında bir süre Sağlık Eğitim Genel Müdürlüğü görevinde bulundu.
Evli 2 çocuk babasıdır.

7 Haziran 2015 Genel Seçimleri Milliyetçi Hareket Partisi 25. Dönem milletvekili adayıdır.